ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੇ, ਕੀ ਹੈ ਸਪਰਾਉਟਸ ਖਾਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ?

ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਅਤੇ ਮੂੰਗੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਪਰਾਉਟਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਈ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਸਪਰਾਉਟਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ‘ਚ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਕੁਝ ਦੇਰ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ‘ਚ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੇ ਪੁੰਗਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ

ਸਪਰਾਉਟਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਪਰਾਉਟਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕਈ ਲੋਕ ਕੱਚੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਛੋਲੇ ਪੁੰਗਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਕਈ ਲੋਕ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ।

ਸਪਰਾਉਟਸ ਖਾਣਾ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ

ਕੱਚੇ ਸਪਰਾਉਟਸ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੱਚੇ ਸਪਰਾਉਟਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੇਕਰ ਸਪਰਾਉਟਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਚਣ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਪਰਾਉਟਸ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਸਪਰਾਉਟਸ ਨਾਲੋਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਪਰਾਉਟਸ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਸਪਰਾਉਟਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ ਤਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾ ਰਹਿਣ।